- Carte des goûts de la langue et dégustation de chocolat
Est-ce que ce mythe peut être utile pour déguster du chocolat ?
- Comment fabriquer du chocolat ?
Toutes les informations pour être incollable sur la fabrication de A à Z.
- Atelier dégustation de chocolat : comment l’organiser ?
Vaut-il la peine d’y assister, peut-on en faire soi-même?
- Invention du chocolat au lait : 150 ans d’histoire suisse
Digne d’une télénovela, cette invention illustre une approche très helvétique.
- Récolte de cacao : pourquoi faut-il savoir quand elle a lieu ?
Savoir quand a lieu la saison de la récolte du cacao est plus important qu’il n’y paraît.
- Jus de mucilage, qu’est-ce que c’est ?
Jus du fruit du cacaoyer aussi appelé jus de cacao. Mais quel est son goût?
- Irene Chetschik, l’alchimiste du chocolat
La rencontre fascinante entre la chimie et les propriétés gustatives du chocolat.
- Carrack chocolat, le nouveau bean-to-bar de Genève
Assurément un producteur à suivre de près ! Une énergie créative qui promet de belles surprises.
- Notes de fève, le chocolatier bean-to-bar de Matran
Assurément un producteur à suivre de près, surtout compte tenu de leur énergie créative qui promet encore de belles surprises !
Au pays du whisky, une créature chocolatée produit d’excellents chocolats.
Qui aurait cru que le trait d’union entre les Écossais et les Slaves était le chocolat ?
Un chocolat au lait néerlandais qui vise les étoiles.
Est-ce que ce mythe peut être utile pour déguster du chocolat ?
Toutes les informations pour être incollable sur la fabrication de A à Z.
Vaut-il la peine d’y assister, peut-on en faire soi-même?
Digne d’une télénovela, cette invention illustre une approche très helvétique.
Savoir quand a lieu la saison de la récolte du cacao est plus important qu’il n’y paraît.
Jus du fruit du cacaoyer aussi appelé jus de cacao. Mais quel est son goût?
La rencontre fascinante entre la chimie et les propriétés gustatives du chocolat.
Assurément un producteur à suivre de près ! Une énergie créative qui promet de belles surprises.
Assurément un producteur à suivre de près, surtout compte tenu de leur énergie créative qui promet encore de belles surprises !